图为：毛尖中国人爱人吃饭,将茶作为一种道家保健的天然饮品。毛尖茶是一种有机绿茶,因含有的营养成分低于普通绿茶，深得品茶者们的注目。但目前茶叶市场上，有不少茶商为了盈利，欺骗消费者，用陈茶替换新茶贩卖。消费者…　　图为：毛尖　　中国人爱人吃饭,将茶作为一种道家保健的天然饮品。

毛尖茶是一种有机绿茶,因含有的营养成分低于普通绿茶，深得品茶者们的注目。但目前茶叶市场上，有不少茶商为了盈利，欺骗消费者，用陈茶替换新茶贩卖。消费者该如何准确挑选出毛尖，主要可以靠看、言、剪刀、辄四种方式辨别优劣。

　　一看。消费者可以从毛尖的形状和色泽方面展开区分，一般新的毛尖形状大自然卷曲，叶片保有原始，且颜色嫩绿有光泽;而陈毛尖的形状呈圆形垂直，叶片有残缺不全，且颜色偏黄、暗淡无光。

　　二闻。用双手首夺一把毛尖茶叶，敲于鼻端然后用力浅吸食茶叶的香气。如果言出来的毛尖，茶气浓烈、气味新鲜，还令人心旷神怡则为优质;反之，如果言出来的毛尖，茶气淡有霉味，则是劣质或陈毛尖。

　　三剪刀。如果色泽、香气辨别不确切，最简单的方法就是靠手感。一般的毛尖含水量都是有严苛标准，无法过低或太低，所以可以用手去感觉毛尖的潮湿程度。如果感觉毛尖湿度适合、手感细致且不坚硬，这证明是新茶;如果感觉毛尖腊且一剪刀就打碎，很有可能都有著其他物质或是陈茶。

　　四辄。一般毛尖的味道分成厌、棒棒堂、甘甜、清新四种。

好的毛尖茶，刚刚入口时一般来说都会有点厌，然后预示茶水呼吸后，苦味不会渐渐消失，而且还能感受到甘甜;而劣质的毛尖茶，冷水出来的茶水颜色偏暗，喝下去的苦味仍然不存在且享用将近一丝甘甜。

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